90年代茅台酒的封膜俗称“红皮”，实际上在80年代末已经开始使用，大量使用是在92年以后。在裸铝盖的外面又封了一层封膜，有点多余重复包装的嫌疑。可能是嫌裸铝盖无飘带有损茅台一贯形象所致。“红皮”使用到1997年结束。
红皮茅台，表面上指的是茅台酒瓶盖外面的那层红色塑料封膜，但实际上，它专指一段时间内生产的茅台酒，即1987~1996年间出厂的茅台。
1991年茅台在瓶口加了两条红飘带，外面套了一层红色封膜。五星茅台与飞天茅台两条飘带的内容不一样，飞天茅台两条飘带都为“中国贵州茅台酒”；而五星茅台的飘带内容为“中国贵州茅台酒，中国名酒 世界名酒”。瓶盖上有茅台暗记，这个茅台暗记比地方国营时期茅台酒要大一些。
正标在厂名下面标注有度数和容量，日期在外盒盖顶内侧标注蓝色数字的日期。在这个时期茅台酒的背标变化很多。
九十年代初期的背标：1991-1992年的茅台背标比较简单。1993年4月后，背标的内容就增加了日期和批号，日期为红色的数字，一直持续到1995年底。1995年底背标也发生了变化，生产日期及批号见瓶口，日期在瓶口以喷码的形式出现在红色的胶套上面。
红皮茅台的鉴定主要从瓶盖上面来看，90年代初期的红皮茅台的材质比较薄，能透过外面能隐约看到盖子顶部的“贵州茅台酒”五个字，颜色偏暗红色。93年到96年的红皮茅台材质比较厚，颜色比较艳丽，并且铁盖顶部的“贵州茅台酒”五个字是比较突出的。
红皮茅台酒当年的产量是在四千吨左右，当时的价格是240元，而现在拍卖会的价格在一万二左右，所以也是值得收藏的一款茅台酒。
陈年茅台红皮子的鉴定还是主要从商标、印刷、以及日期的格式位置颜色几个方面来看。
